都说投资环境不好，但是茶饮行业的表现去依然火爆，这个现象得益于，茶饮具有门槛低、资金周转快等特点，因而一直是广大创业者首选的创业方向。咖世家就是一个很好的创业加盟项目，深受创业新手的喜爱，因而这两年全国的加盟连锁店遍地开花。

　　经营咖世家一定要注意：

　　1.有配料的(例如珍珠)饮品须配大吸管，无配料的饮品配细吸管，热饮同样(出品给客人时须提醒客户热饮注意烫嘴)。咖世家店员一定要细心，服务周到

　　2.奶盖产品，客人要求免冰的还是要用冰配制，配好后将冰去掉即可，告诉客人，咖世家饮品是标准配比最好味道，给客户介绍最适宜的配比。

　　3.客人要求热饮的，建议他们选择我们有备注的产品，比如在菜单上有标注热或者H字样的产品。(如有一些客人要求奶盖加热，可告知客人茶可以加热，但奶盖是鲜奶冷工艺加工而成，奶盖只有冷食)不要怕得罪客户，提供茶饮要以保证咖世家口味为出发点。

　　4.为了客人饮品的安全和便利，夏天的热产品加热全部为温热(40-50度)，冬天的热产品加热温度可相当调高(50-60度).

　　5.有些产品只适合标准配制，冷饮或冰饮，有些产品不能改变工艺，耐心对客说明原理。

　　6.浮沫去除方法：压冰式除沫法，即当胶饮杯配茶有明显的浮沫，不能压扁杯体刮，而是用钢料勺压低冰块转1圈去浮沫)(胶杯遇冰变脆，压扁容易损坏)

　　餐饮无小事，平常接洽客户的时候一定要多和客户沟通，及时了解客户需求，给客户提供良好的茶饮体验。